５度Ｃ冷藏冰種全麥地瓜葡蔔乾麵包
描述
利用冷藏冰種法，做出柔軟的全麥麵包，內夾地瓜饀，健康又美味！
食材
步驟
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![製作[冰種麵糊]：將材料混勻攪拌到無粉粒後，覆蓋保鮮膜放進冰箱冷藏１６小時左右。（冰１２～２４小時內皆可）](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
製作冰種麵糊：將材料混勻攪拌到無粉粒後，覆蓋保鮮膜放進冰箱冷藏１６小時左右。（冰１２～２４小時內皆可）
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麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將麵糰材料依序放入（鹽不要與酵母粉放一起，以免影響發酵），冰箱拿出前一天冷藏的冰種麵糊，無需回溫直接放入，選擇攪拌功能。
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地瓜切塊蒸熟後取150g，將內饀料拌勻備用。
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步驟２完成後取出麵糰，撒些手粉，平分成１２個，光滑面朝外滾成圓，靜置鬆弛１５分鐘。 鬆弛好的麵糰，壓扁桿成圓形，中間放上內饀，包好收口捏緊滾圓，放在鋪上烘培紙的烤盤中。 麵糰表面噴些水，整盤放入烤箱中，關上烤箱門發酵６０分鐘至２倍大。
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發酵完成後取出，在麵糰表面塗抹一層糖水，放進已經預熱至170度Ｃ的烤箱中烘烤20分鐘即完成。
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鏘鏘！！香噴噴的麵包出爐啦～
![製作[冰種麵糊]：將材料混勻攪拌到無粉粒後，覆蓋保鮮膜放進冰箱冷藏１６小時左右。（冰１２～２４小時內皆可）](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F352430%2F15a909a4137828b3.jpg&width=800)
![麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將[麵糰]材料依序放入（鹽不要與酵母粉放一起，以免影響發酵），冰箱拿出前一天冷藏的冰種麵糊，無需回溫直接放入，選擇攪拌功能。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F352431%2F68e48fc2f2881a1d.jpg&width=800)
![地瓜切塊蒸熟後取150g，將[內饀]料拌勻備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F352432%2F390f7e4945d055c7.jpg&width=800)
![步驟２完成後取出麵糰，撒些手粉，平分成１２個，光滑面朝外滾成圓，靜置鬆弛１５分鐘。
鬆弛好的麵糰，壓扁桿成圓形，中間放上[內饀]，包好收口捏緊滾圓，放在鋪上烘培紙的烤盤中。 麵糰表面噴些水，整盤放入烤箱中，關上烤箱門發酵６０分鐘至２倍大。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F352433%2F3fc14fe80d05b962.jpg&width=800)
