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芒果味糖果小姐
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日式爆漿可樂餅~糖果小姐的獨食~

日式爆漿可樂餅~糖果小姐的獨食~

描述

前幾天去逛Mitsuwa看見有賣可樂餅好想吃啊~結果要2.5刀一個耶！果斷買了材料回家自己做！芝士爆漿的喲~
順便還用多餘的材料炸了天婦羅蝦~

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食材

步驟

  • 土豆切塊放電鍋蒸熟之後搗碎；洋蔥切丁備用；芝士片對切成四份（反正處理到比肉餅小一點就OK了~）

    土豆切塊放電鍋蒸熟之後搗碎；洋蔥切丁備用；芝士片對切成四份（反正處理到比肉餅小一點就OK了~）

  • 鍋內放油炒洋蔥到透明，加入豬絞肉翻炒至肉變白；加入鹽和胡椒調味

    鍋內放油炒洋蔥到透明，加入豬絞肉翻炒至肉變白；加入鹽和胡椒調味

  • 將2拌入搗碎的土豆泥中，加入玉米拌勻

    將2拌入搗碎的土豆泥中，加入玉米拌勻

  • 等3稍稍放涼之後，取適量在手上捏成扁圓狀*2，在中間放芝士片并捏緊實

    等3稍稍放涼之後，取適量在手上捏成扁圓狀*2，在中間放芝士片并捏緊實

  • 捏好的肉餅先在表面沾薄薄的一層麵粉，在過蛋液（蛋液一定要全部覆蓋），最後裹麵包粉并稍微處理下形狀

    捏好的肉餅先在表面沾薄薄的一層麵粉，在過蛋液（蛋液一定要全部覆蓋），最後裹麵包粉并稍微處理下形狀

  • 將油加溫到150°，下可樂餅炸第一遍，等到淡黃色就可以拿起來，等全部炸過一遍之後開始第二遍，炸至金黃色就可以啦~

    將油加溫到150°，下可樂餅炸第一遍，等到淡黃色就可以拿起來，等全部炸過一遍之後開始第二遍，炸至金黃色就可以啦~

小撇步

其實內陷材料的分量不用很精確，喜歡土豆就多點土豆，喜歡肉就多放肉，總之按照自己喜歡的口味就OK啦~
喜歡芝士多多的話可以將幾片疊在一起壓在中間~不喜歡那就不用放了~

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