日式爆漿可樂餅~糖果小姐的獨食~


芒果味糖果小姐
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前幾天去逛Mitsuwa看見有賣可樂餅好想吃啊~結果要2.5刀一個耶!果斷買了材料回家自己做!芝士爆漿的喲~
順便還用多餘的材料炸了天婦羅蝦~

食材
2顆
150克
1顆
半碗
5片
適量
適量
2顆
1碗
1碗
  • 1
    土豆切塊放電鍋蒸熟之後搗碎;洋蔥切丁備用;芝士片對切成四份(反正處理到比肉餅小一點就OK了~)
  • 1
    鍋內放油炒洋蔥到透明,加入豬絞肉翻炒至肉變白;加入鹽和胡椒調味
  • 1
    將2拌入搗碎的土豆泥中,加入玉米拌勻
  • 2
    等3稍稍放涼之後,取適量在手上捏成扁圓狀*2,在中間放芝士片并捏緊實
  • 3
    捏好的肉餅先在表面沾薄薄的一層麵粉,在過蛋液(蛋液一定要全部覆蓋),最後裹麵包粉并稍微處理下形狀
  • 4
    將油加溫到150°,下可樂餅炸第一遍,等到淡黃色就可以拿起來,等全部炸過一遍之後開始第二遍,炸至金黃色就可以啦~
小撇步

其實內陷材料的分量不用很精確,喜歡土豆就多點土豆,喜歡肉就多放肉,總之按照自己喜歡的口味就OK啦~
喜歡芝士多多的話可以將幾片疊在一起壓在中間~不喜歡那就不用放了~

2014/07/22 發表 3,273 瀏覽
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