肉片蛤蜊味噌湯
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1蛤蜊先洗淨待吐沙完成.煮一鍋水,將豆腐切成適當大小,放入鍋中,待水滾後加肉片及蛤蜊.
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2待食材熟了之後,將味噌和米酒混和均勻後倒入鍋中,水滾1~2分鐘後即可熄火,灑上蔥花完成!(也可以用柴魚片替代)
小撇步
味噌在最後慢慢加入,因為蛤蜊本身已有鹹味,所以要邊加邊試一下味道,等到味道可以就不要再加入了.
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味噌在最後慢慢加入,因為蛤蜊本身已有鹹味,所以要邊加邊試一下味道,等到味道可以就不要再加入了.
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