肉片蛤蜊味噌湯

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味噌在肉片及蛤蜊的提味下,別有一番滋味,好喝~再來一碗!

食材

蛤蜊 適量
肉片 適量
豆腐 一塊
味噌 適量
米酒 適量
葱花 適量
  • 1 蛤蜊先洗淨待吐沙完成.煮一鍋水,將豆腐切成適當大小,放入鍋中,待水滾後加肉片及蛤蜊.
  • 2 待食材熟了之後,將味噌和米酒混和均勻後倒入鍋中,水滾1~2分鐘後即可熄火,灑上蔥花完成!(也可以用柴魚片替代)
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小撇步

味噌在最後慢慢加入,因為蛤蜊本身已有鹹味,所以要邊加邊試一下味道,等到味道可以就不要再加入了.

2014/07/22 發表 7,770 瀏覽

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讚.....

3 年前