素食蛋谱
素食和养身可称是息息相关。素食养身不但能达到健康并提高人们对环保的生活素质。素食蛋是采用含高蛋白的豆腐所料理而成。金黄色泽带有蛋质的口感，还添加了淡淡的豆腐清香 ～
食材
木綿豆腐
半块
南瓜（磨粹）
30克
姜黄粉／咖哩粉
1/2茶匙
盐和糖
适量
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1 将豆腐放在盘子上然后用厨房纸巾把多余的水份吸干。之后，用叉子把豆腐压烂在加入磨粹的南瓜，搅拌拌匀。 -
2 接着，加入姜黄粉或咖哩粉让豆腐变成如蛋黄色一样再拌入盐和糖。
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3 开中火，将锅子里的油预热后，把豆腐加入锅子里炒。 炒大约4-5分钟至到豆腐熟透即可。
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小撇步
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