香草烤雞腿佐什錦蔬菜 天氣一熱就很難站在火爐前,交給烤箱就能搞定的料理,豐盛又美味! 香草雞腿相當入味,雞汁精華也不浪費的全滴進烤蔬菜裡,是步驟簡單的風味料理。

香草烤雞腿佐什錦蔬菜


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天氣一熱就很難站在火爐前,交給烤箱就能搞定的料理,豐盛又美味!

香草雞腿相當入味,雞汁精華也不浪費的全滴進烤蔬菜裡,是步驟簡單的風味料理。

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
1支
半顆
2朵
5顆
半顆
1支
1支
數瓣
調味料
適量
少許
醃料
1顆
1t
適量
少許
2瓣
看全部食材
  • 1
    雞腿洗過之後,把背面肉較厚的地方劃開,盡量延著雞肉紋理把膜劃開,把整隻雞腿攤開。
  • 2
    用叉子在雞肉上多插幾個洞方便入味,加入調味料抹勻,再翻過來表面朝上,包保鮮膜放冰箱靜置醃4小時。
  • 3
    蔬菜切片,馬玲薯可以洗淨帶皮切小片,番茄從中間直刀剖半。
  • 4
    雞腿醃好之後,表皮刷上麥芽水,再雙面灑上海鹽。 原醃料放入蔬菜塊,再加入橄欖油混合均勻。
  • 5
    烤箱預熱190度,雞腿放架上,底下烤盤鋪上蔬菜,雞腿正下方放馬玲薯,可以吸收原汁。 烤60分鐘就完成了。
  • 6
    刷上麥芽水讓表皮烤的時候呈現金黃色,有事先攤開雞肉,背面也都烤熟了。
小撇步

1.也可以削一些檸檬皮提味,要注意不要削到白色部分,會苦。
2.馬玲薯切比較厚的話建議先川燙過,以免不夠熟。
3.蔬菜調味時可同時先將烤箱預熱。

2014/07/21 發表 7,191 瀏覽
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