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香草烤雞腿佐什錦蔬菜

香草烤雞腿佐什錦蔬菜

描述

天氣一熱就很難站在火爐前,交給烤箱就能搞定的料理,豐盛又美味!

香草雞腿相當入味,雞汁精華也不浪費的全滴進烤蔬菜裡,是步驟簡單的風味料理。

273 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料
醃料
看全部食材 

步驟

  • 雞腿洗過之後,把背面肉較厚的地方劃開,盡量延著雞肉紋理把膜劃開,把整隻雞腿攤開。

  • 用叉子在雞肉上多插幾個洞方便入味,加入[調味料]抹勻,再翻過來表面朝上,包保鮮膜放冰箱靜置醃4小時。

    用叉子在雞肉上多插幾個洞方便入味,加入調味料抹勻,再翻過來表面朝上,包保鮮膜放冰箱靜置醃4小時。

  • 蔬菜切片,馬玲薯可以洗淨帶皮切小片,番茄從中間直刀剖半。

    蔬菜切片,馬玲薯可以洗淨帶皮切小片,番茄從中間直刀剖半。

  • 雞腿醃好之後,表皮刷上麥芽水,再雙面灑上海鹽。
原醃料放入蔬菜塊,再加入橄欖油混合均勻。

    雞腿醃好之後,表皮刷上麥芽水,再雙面灑上海鹽。 原醃料放入蔬菜塊,再加入橄欖油混合均勻。

  • 烤箱預熱190度,雞腿放架上,底下烤盤鋪上蔬菜,雞腿正下方放馬玲薯,可以吸收原汁。
烤60分鐘就完成了。

    烤箱預熱190度,雞腿放架上,底下烤盤鋪上蔬菜,雞腿正下方放馬玲薯,可以吸收原汁。 烤60分鐘就完成了。

  • 刷上麥芽水讓表皮烤的時候呈現金黃色,有事先攤開雞肉,背面也都烤熟了。

    刷上麥芽水讓表皮烤的時候呈現金黃色,有事先攤開雞肉,背面也都烤熟了。

小撇步

1.也可以削一些檸檬皮提味,要注意不要削到白色部分,會苦。
2.馬玲薯切比較厚的話建議先川燙過,以免不夠熟。
3.蔬菜調味時可同時先將烤箱預熱。

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