糖醋炸棒腿

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份量2人份 烹調時間120分鐘

食材

棒棒腿 10~15支
醃料
蒜頭 兩顆
洋蔥 1顆
牛奶 適量
一小匙
黑胡椒 一小匙
醬汁
蒜頭 三顆
番茄醬 三大匙
白糖 1.5大匙
白醋 一小匙
香油 一小匙
麵衣
地瓜粉 一杯
太白粉 一杯
高筋麵粉 3/4杯
其他
炸雞用的油 適量
白芝麻 適量
  • 1 棒棒腿洗淨、用餐巾紙吸乾
  • 2 把醃料準備好,按摩一下雞腿,放進冰箱醃製1小時
  • 3 等待時間把麵皮的材料攪拌一下
  • 4 棒棒腿醃好之後,裹上外衣,靜待10分鐘
  • 5 油鍋放進筷子開始起泡泡之後,就可以下去炸了。 第一次用小火炸8分鐘,撈起等候十分鐘,再用中火炸8分鐘 *瀝油10分鐘再回鍋炸的會更加酥脆!
  • 6 醬汁的部分,先倒油與蒜末進去炒香,將所有配料倒進去用小火煮滾即可關火
  • 7 瀝乾油之後的雞腿下醬料攪拌一下,並灑上白芝麻粒就完成了!
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2014/07/20 發表 4,683 瀏覽

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