酥炸棒棒腿

2012/12/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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經過鹽酥雞攤時,被那誘人的香味十足的燒到,嘴饞想吃油炸食品,還是自個動手較安心,
將棒棒腿的肉全部集中,露出腿骨,這樣可大口嗑肉,又方便拿取,來杯冰涼的啤酒吧

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食材

棒棒腿 14隻
地瓜粉 適量
葡萄籽油 適量
醃料
醬油 4大匙
2大匙
大蒜 3瓣
米酒 2大匙
  • 1 將棒棒腿沿著腿骨劃一圈(斷筋)
  • 2 再用力順勢下拉即可
  • 3 將棒棒腿放進醃料中至少1小時
  • 4 將醃製好的棒棒腿裹上地瓜粉
  • 5 放進油鍋中炸製熟透即可
  • 6 熱鍋判別:將筷子尖端放入油鍋中,若有許多小泡泡即可
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