蔓越莓蘋果奶酥派
描述
蘋果與蔓越莓煮成可口的內餡，餔上滿滿一層酥鬆的堅果奶酥，酸甜的內餡與與卡滋卡滋堅果奶酥在嘴裡迸出美味的火花，讓人忍不住一匙一匙舀不停啦^^
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
裝飾
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約6片
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少許
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少許
看全部食材
步驟
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![先製作[內餡]，蘋果削皮去籽，切成四等分後再切成約5mm厚片狀，淋上檸檬汁稍微攪拌一下(可防止蘋果迅速氧化變黃)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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倒入蔓越莓乾、蘭姆酒(添加風味用，視個人喜好添加)，以中小火煮至收汁為止
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取出香草莢，將內餡倒入烤皿均勻鋪平備用
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製作表層堅果奶酥派皮，將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉篩入攪拌盆，放入冷藏過切成小丁的奶油，以刮板切拌混合，再以手指將奶油捏拌至顆粒鬆散狀
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將步驟6的堅果奶酥派皮均勻鋪在步驟4的內餡上
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放入預熱的烤箱以180度C烤約15~20分鐘，烤至表層呈現金褐色，香噴噴的蘋果奶酥派就完成啦^^
![先製作[內餡]，蘋果削皮去籽，切成四等分後再切成約5mm厚片狀，淋上檸檬汁稍微攪拌一下(可防止蘋果迅速氧化變黃)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F350861%2Fa923cb2f76097432.jpg&width=800)
![製作表層[堅果奶酥]派皮，將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉篩入攪拌盆，放入冷藏過切成小丁的奶油，以刮板切拌混合，再以手指將奶油捏拌至顆粒鬆散狀](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F350864%2Fa15976a7a2885c13.jpg&width=800)
![將步驟6的[堅果奶酥]派皮均勻鋪在步驟4的內餡上](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F350865%2Fa3d27da54a7c542d.jpg&width=800)
小撇步
1.用冷藏過的奶油丁與粉類混合切拌製作奶酥，才會讓奶油與粉類有酥鬆的口感喔^^
2.香草莢、蘭姆酒、肉桂粉為增添風味用，可隨個人喜好酌量添加
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