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甜甜圈豆漿鬆餅

甜甜圈豆漿鬆餅

描述

鬆餅粉也可以自製,要吃多少做多少
以往,買了鬆餅粉回來
大都是使用一兩次之後就放到過期了
自製鬆餅粉其實不難,方便又安心~

然而,家裡沒有鬆餅機
做不出漂亮的格子鬆餅來
沒有平底鍋
也做不出麥當當鬆餅
所以靈機一動
拿來烤模充當鬆餅模
捨棄了瓦斯爐
就交給烤箱來為大家服務
照樣能烤出漂亮又好吃的《甜甜圈鬆餅》來~

步驟

  • 將材料量秤好
低筋麵粉和中筋麵粉混合過篩
加進細砂糖和泡打粉,仔細拌勻即可
自製的鬆餅粉就這樣完成了~

    將材料量秤好 低筋麵粉和中筋麵粉混合過篩 加進細砂糖和泡打粉,仔細拌勻即可 自製的鬆餅粉就這樣完成了~

  • 無鹽奶油先隔水加熱融化成液態
在自製鬆餅粉裡面打進一顆全蛋
倒進自製的無糖豆漿拌勻
最後再加進融化的無鹽奶油

※豆漿可以改成等量鮮奶。

    無鹽奶油先隔水加熱融化成液態 在自製鬆餅粉裡面打進一顆全蛋 倒進自製的無糖豆漿拌勻 最後再加進融化的無鹽奶油 ※豆漿可以改成等量鮮奶。

  • 快速地攪拌成麵糊狀
避免過度攪拌,麵粉產生筋性會影響口感
拌勻後的麵糊滴落下來會有明顯的摺痕

拌勻後的麵糊用保鮮膜覆蓋起來
整鍋放進冰箱裡冷藏一晚
這樣可以使麵糊慢慢發酵起泡
做出來的鬆餅口感也會比較好吃唷!!

    快速地攪拌成麵糊狀 避免過度攪拌,麵粉產生筋性會影響口感 拌勻後的麵糊滴落下來會有明顯的摺痕 拌勻後的麵糊用保鮮膜覆蓋起來 整鍋放進冰箱裡冷藏一晚 這樣可以使麵糊慢慢發酵起泡 做出來的鬆餅口感也會比較好吃唷!!

  • 將麵糊從冰箱取出來稍微靜置 10~20分鐘回溫後再使用

這次我使用的是《九連甜甜圈模》
把麵糊倒進模具中約八、九分滿
送進已事先預熱好的烤箱中烘烤即可


烤箱設定為:

上火:         200度
下火:         200度
烤盤放置:      上層
烘焙時間:    20分鐘

    將麵糊從冰箱取出來稍微靜置 10~20分鐘回溫後再使用 這次我使用的是《九連甜甜圈模》 把麵糊倒進模具中約八、九分滿 送進已事先預熱好的烤箱中烘烤即可 烤箱設定為: 上火: 200度 下火: 200度 烤盤放置: 上層 烘焙時間: 20分鐘

  • 這次的麵糊量一共可作出《九個甜甜圈》+《五個貓爪》

無論是貓撾也好、甜甜圈也好
每一個鬆餅都渾厚飽滿,可愛的不得了
重點是,皮脆心軟也好吃的不得了~

    這次的麵糊量一共可作出《九個甜甜圈》+《五個貓爪》 無論是貓撾也好、甜甜圈也好 每一個鬆餅都渾厚飽滿,可愛的不得了 重點是,皮脆心軟也好吃的不得了~

  • 超級美味的搭配:

蜂王紅棗蜂蜜:   酌量
優格沙拉醬:     酌量

《甜甜圈豆漿鬆餅》
淋上些許《蜂王紅棗蜂蜜》很香很好吃
若是再淋上一些《優格沙拉醬》
蜜香、優格、鬆餅香,
美味加乘,好吃到就快要爆炸
上圖那一大盤是我今兒個的早餐
我真得很難得會吃這麼大份量的早點
真得超級好吃的啦!!!

    超級美味的搭配: 蜂王紅棗蜂蜜: 酌量 優格沙拉醬: 酌量 《甜甜圈豆漿鬆餅》 淋上些許《蜂王紅棗蜂蜜》很香很好吃 若是再淋上一些《優格沙拉醬》 蜜香、優格、鬆餅香, 美味加乘,好吃到就快要爆炸 上圖那一大盤是我今兒個的早餐 我真得很難得會吃這麼大份量的早點 真得超級好吃的啦!!!

小撇步

詳細作法分享:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30506359

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留言

共 1 則
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  • 巧

    請問模型可以用馬芬模或是蛋塔模跟鬆餅機代替嗎??

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