奶酥葡萄乾馬芬蛋糕

344 留言 1
4 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

瑪芬蛋糕的做法很簡單 不容易失敗 可做成甜的或鹹的 不需要打發就能做出鬆鬆軟軟的蛋糕 對烘焙有興趣都可以試試看喔

食材 (4 人份 45 分鐘

蛋糕體
無鹽奶油 45g
低筋麵粉 60g
糖粉 35g
雞蛋 1顆
葡萄乾(切小丁) 適量
鮮奶 30cc
奶酥
低筋麵粉 25g
砂糖 20g
溶化的奶油 2大匙
  • 1 奶油放室溫軟化後 與糖粉攪拌成乳霜狀
  • 2 雞蛋打散後 再加入1攪拌均勻
  • 3 加入鮮奶跟2/3的葡萄乾 分次篩入低粉用切拌的方式攪拌均勻(不要過度攪拌以免出筋)
  • 4 馬芬盤上鋪蛋糕紙 將麵糊倒入約6分滿 敲幾下盤子將麵糊中的空氣排出 在麵糊上擺剩下的葡萄乾
  • 5 製作奶酥-將奶酥材料一同放在碗裡用叉子慢慢攪拌
  • 6 再將奶酥鋪在蛋糕上
  • 7 放入預熱至180度的烤箱中層 烤28分鐘即可
贊助

小撇步

**烘烤時間視烤箱火力而定 烤到表面微微金黃色 用筷子插入沒有沾黏就是好了

2014/07/17 發表 5,449 瀏覽

更多食譜相關分類

有 4 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問鮮奶可以換成優格或優酪乳嗎?謝謝~~

9 個月前