靖媽咪 35 食譜 180 粉絲 追蹤 奶酥葡萄乾馬芬蛋糕 描述 瑪芬蛋糕的做法很簡單 不容易失敗 可做成甜的或鹹的 不需要打發就能做出鬆鬆軟軟的蛋糕 對烘焙有興趣都可以試試看喔 #烘焙 #蛋糕 462 說讚 4 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋糕體 無鹽奶油 45g 低筋麵粉 60g 糖粉 35g 雞蛋 1顆 葡萄乾(切小丁) 適量 鮮奶 30cc 奶酥 低筋麵粉 25g 砂糖 20g 溶化的奶油 2大匙 步驟 奶油放室溫軟化後 與糖粉攪拌成乳霜狀 雞蛋打散後 再加入1攪拌均勻 加入鮮奶跟2/3的葡萄乾 分次篩入低粉用切拌的方式攪拌均勻(不要過度攪拌以免出筋) 馬芬盤上鋪蛋糕紙 將麵糊倒入約6分滿 敲幾下盤子將麵糊中的空氣排出 在麵糊上擺剩下的葡萄乾 製作奶酥-將奶酥材料一同放在碗裡用叉子慢慢攪拌 再將奶酥鋪在蛋糕上 放入預熱至180度的烤箱中層 烤28分鐘即可 小撇步 **烘烤時間視烤箱火力而定 烤到表面微微金黃色 用筷子插入沒有沾黏就是好了 1.2 萬 瀏覽 2014/07/17 發表