奶黃千層糕


Fish Tomato
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喜歡港式點心的「奶黃千層糕」,所以自己動手做看看^^

份量
4 人份
熱量
  • 1
    將鹹蛋放入電鍋蒸熟。
  • 2
    將麵粉、砂糖、泡打粉、酵母粉、沙拉油、奶油、水放入鍋子拌勻揉成麵糰,蓋上保鮮膜靜置40分鐘。
  • 3
    將蒸熟的鹹蛋黃和餡料拌勻。
  • 4
    將做法2的麵團擀成一張長方形薄片,再將做法3的餡料鋪上,然後摺疊壓緊。
  • 5
    再鋪上餡料對折壓緊。
  • 6
    最後再次鋪上餡料對折壓緊。
  • 7
    蒸籠放上蒸籠布或蒸籠紙,將千層糕放入蒸籠,蒸鍋內放水,蒸籠放上後,開中火蒸35分鐘即可。 (千層糕放置中央,蒸的過程中會再變大)
2014/07/17 發表 5,449 瀏覽
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