小魚乾炒飯

1. 小魚乾炒飯的簡單食材。除此之外，當然還有飯。我喜歡用隔夜冰箱裡的剩飯，因為剩飯炒飯特別香。

2. 熱鍋，油少許，放入洗淨瀝乾的小魚乾，炒香，直到小魚乾略呈金黃焦脆。

3. 中火，加入米飯，翻炒，直到米飯顆粒鬆散。短時間蓋鍋，讓小魚乾的海味浸入米飯中。

4. 加入季節蔬菜，少許鹽及胡椒粉。等蔬菜熟了，加點黑芝麻，就可以乘盤享受了。

這些有著大海滋味的乾燥海味，在一定的菜色裡扮演著特別重要的角色，不丹是提味，不丹是挶鮮，還讓家常菜有了華麗的宴客菜風貌，感覺上，好像因為這些海味，口味也變得“奢侈”了。

享受大海好滋味的小魚乾炒飯，完成。