小魚乾炒飯
這道小魚乾炒飯，對我，是份極為特別的餐點，雖然它樸實無華，雖然它沒有技巧，卻是一份給腸胃的盛宴。
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食材
米飯
適量
小魚乾
適量
季節蔬菜
適量
蔥花
適量
黑芝麻
適量
鹽
少許
黑胡椒
少許
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1 1. 小魚乾炒飯的簡單食材。除此之外，當然還有飯。我喜歡用隔夜冰箱裡的剩飯，因為剩飯炒飯特別香。 -
1 2. 熱鍋，油少許，放入洗淨瀝乾的小魚乾，炒香，直到小魚乾略呈金黃焦脆。
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2 3. 中火，加入米飯，翻炒，直到米飯顆粒鬆散。短時間蓋鍋，讓小魚乾的海味浸入米飯中。
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3 4. 加入季節蔬菜，少許鹽及胡椒粉。等蔬菜熟了，加點黑芝麻，就可以乘盤享受了。
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4 這些有著大海滋味的乾燥海味，在一定的菜色裡扮演著特別重要的角色，不丹是提味，不丹是挶鮮，還讓家常菜有了華麗的宴客菜風貌，感覺上，好像因為這些海味，口味也變得“奢侈”了。
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5 享受大海好滋味的小魚乾炒飯，完成。
小撇步
這個小魚乾炒飯非常簡單，食材也很容易取得，如果，你也愛這樣的海味，請你一定要試試看，
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