[澎湖料理]小魚乾干貝醬炒飯

Gina 廚房
41 食譜 226 粉絲

干貝醬板炒飯料理

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

3/1
2顆
2碗
4瓣
2支
2條
半顆
2大匙
少許
  • 鍋燒熱,加入1大匙橄欖油,油微微冒煙打蛋炒半熟起鍋備用

    鍋燒熱,加入1大匙橄欖油,油微微冒煙打蛋炒半熟起鍋備用

  • 原鍋再加一大匙油,再加入蒜頭、辣椒、洋蔥爆香

    原鍋再加一大匙油,再加入蒜頭、辣椒、洋蔥爆香

  • 再加入小魚乾炒到焦香在放人干貝醬爆炒一下

  • 下高麗菜跟蛋拌炒後在倒入冷飯大火拌炒再加醬油著色

  • 最後放入蔥花拌炒一下起鍋完成✅

    最後放入蔥花拌炒一下起鍋完成✅

小撇步

1.隔夜飯要冷藏過會結塊,可以稍微用手捏至米粒分散,炒起來的飯會粒粒分明。
2.小魚乾炒到焦香更好吃

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