剩飯料理之乾杯小魚乾醬炒飯


nikki
10 食譜 54 粉絲
限12字

每次吃便當剩下來的飯(真是苦惱),我都習慣先冰起來,隔天拿出來看看冰箱有什麼全部丟下去炒,如果不會調味,干貝醬是很好的幫手喔

份量
1 人份
時間
15 分鐘

食材

看剩多少全部梭哈
1-2顆(看飯多寡)
50g/一人份
2小匙(約15g)
15ml
15ml
  • - 豬絞肉(剛好有)先下鍋炒出油份,大約半熟。

    - 豬絞肉(剛好有)先下鍋炒出油份,大約半熟。

  • 隔夜飯下鍋,和豬肉一起拌炒。

如果覺得真的太硬很難扮開,可以在冷飯中加一點點食用油,用手抓一下,但今天份量很少所以略過

    隔夜飯下鍋,和豬肉一起拌炒。 如果覺得真的太硬很難扮開,可以在冷飯中加一點點食用油,用手抓一下,但今天份量很少所以略過

  • 在炒開的米飯中間挖一個洞,蛋液倒入,然後拌炒讓米飯都可以沾到蛋液

(飯不能有大塊結在一起的飯喔!可以用煎剷背面壓結在一塊的米飯)

    在炒開的米飯中間挖一個洞,蛋液倒入,然後拌炒讓米飯都可以沾到蛋液 (飯不能有大塊結在一起的飯喔!可以用煎剷背面壓結在一塊的米飯)

  • 炒的蛋液凝固結塊後就可以加入靈魂!乾杯小魚乾醬!因為醬料本來就有鹹度,就不再另外放鹽巴。拌炒一下就可以起鍋了~

小魚乾醬有油,所以炒飯看起來就油亮油亮的,特別好看!

*如果增加香氣可以起鍋後灑一些胡椒/白胡椒

    炒的蛋液凝固結塊後就可以加入靈魂!乾杯小魚乾醬!因為醬料本來就有鹹度,就不再另外放鹽巴。拌炒一下就可以起鍋了~ 小魚乾醬有油,所以炒飯看起來就油亮油亮的,特別好看! *如果增加香氣可以起鍋後灑一些胡椒/白胡椒

  • 炒飯倒進心愛的盤子,開動啦~

    炒飯倒進心愛的盤子,開動啦~

小撇步

- 這次下鍋前有先以味霖15m+米酒15ml醃一下,大概10分鐘而已。

- 沒有干貝醬的話,加入泡菜也很可以喔~~

273 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
nikki
10 食譜 54 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉飛利浦萬用鍋味噌湯杏鮑菇提拉米蘇曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯金牌咖哩塊鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮桂冠沙拉