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Yawen Sung
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Kidchen夏日,最涼爽的燉飯

Kidchen夏日,最涼爽的燉飯

描述

當太陽愈來愈炙熱,心就愈煩躁,吃飯,就似乎難以成享宴。
但水果卻能帶來另一種夏日的清涼口感。
煮一份義式燉飯,放涼。
柳橙挖空,外皮與果肉置入冷藏。
燉飯放入冰涼的柳橙中,讓清涼的夏日果香沁入燉飯。

89 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥、香菇和雞肉 紅蘿蔔切碎,花椰菜燙軟。

    洋蔥香菇和雞肉 紅蘿蔔切碎,花椰菜燙軟。

  • 炒軟洋蔥和香菇 紅蘿蔔,取出置一盤。

    炒軟洋蔥香菇 紅蘿蔔,取出置一盤。

  • 炒熟雞肉,加入一大匙高湯入味,一分鐘,另置一盤。

    炒熟雞肉,加入一大匙高湯入味,一分鐘,另置一盤。

  • 倒入橄欖油二大匙,炒入義大利香米(直到邊緣略透明),約三分鐘後,加入炒軟的洋蔥和香菇 紅蘿蔔。

    倒入橄欖油二大匙,炒入義大利香米(直到邊緣略透明),約三分鐘後,加入炒軟的洋蔥香菇 紅蘿蔔

  • 高湯與水 1:1 混合,加熱略滾。

  • 一次1/2杯,漸進式將高湯加入香米中,待湯汁被米吸收收,再加入第二次高湯,慢慢加,直到米被煮軟。

  • 最後加入雞肉和花椰菜,攪拌一下,悶一分鐘,關火。再灑入起士。

    最後加入雞肉和花椰菜,攪拌一下,悶一分鐘,關火。再灑入起士。

小撇步

義大利香米要炒到邊緣略呈透明,才可以漸進式加入高湯喔!

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Yawen Sung 68 食譜 208 粉絲

生活就是一場饗宴 用心 就能讓賓主盡歡 雖然是愛好自由的射手座,卻沒想到飄泊意外成了宿命。婚後隨著老公帶著二個寶貝天涯四處趴趴走。從讀書時代就酷愛美食,沒想到這個愛好成了與孩子之間的最佳溝通橋樑。 部落格:https://servusaustria.net/ 臉書:https://www.facebook.com/myKidchen

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留言

共 1 則
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  • Elaine Wang
    Elaine Wang

    請問是第七個步驟結束後,直接將燉飯裝入冰涼的柳橙果皮中再直接食用嗎?

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