如何簡單煮蜜黑豆【粒粒完整】
描述
要煮出粒粒完整，又不爛開，有什麽方法呢？
一個祕訣：控制火候（即是用適當的爐火和烹調時間）。說來簡單，但做的時候，頗有難度。因為起初煮的時候，可輕鬆不用理會，但黑豆開始轉軟，水越煮越少的末段時間，就要全神專注地看火，一時疏忽，就會把黑豆煮過頭。
今天聰明的小e，用消費高手推薦的燉湯神器「全營養萃取鍋」試試~哇~輕輕鬆鬆完成啦~~快來試試吧~~~
食材
鍋具
1台
步驟
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將黑豆洗淨放入萃取鍋內，加入1000CC的水(淹過黑豆即可)及2匙醬油，設定6小時燉煮。
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約5小時後(黑豆軟時)，將砂糖加入和一和。
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時間到，即可享用美味的蜜汁黑豆啦~~~~
小撇步
★ 喜歡「軟」綿口感的，黑豆可以先浸泡一個晚上再下去煮喔~
★ 喜歡黑糖香味的~可以將砂糖改成黑糖唷~或一半的黑糖、一半的砂糖或冰糖。
★ 食後感想：偏甜，建議砂糖可用七分滿即可，亦可加八角2粒，可去甜膩感喔~
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Iris Li
詹小燁的廚房日記
