『夯』蘋果西打燉肉

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前一陣子流行『可樂燉肉』
自從看了網路紅廚教了『蘋果西打燉肉』之後
心血來潮用萃取鍋試試看!
果不其然,獨創一翻風味! 更有看頭呢~大家不妨也試試看吧!

份量5人份 烹調時間90分鐘

食材

五花肉 1斤半
調味料
蘋果西打 600ml
醬油 150ml
12根
蒜頭 8~10辦
5片
辣椒 1-3根
米酒 10c.c.
器具
炒鍋or平底鍋 1式
Dowai全營養萃取鍋 1台
  • 1 備料: 將豬肉洗淨擦乾,蔥切段,薑切片
  • 2 先將豬肉在鍋內煎到焦脆(有黑黑焦焦的沒關係! 入燉的時候黑黑會不見)
  • 3 將五花肉放入陶鍋內,倒入整瓶蘋果西打(600ml),再鋪上蔥段,灑上蒜頭&辣椒&薑,倒入醬油&米酒,設定「1.5H」小時即可
  • 4 時間到,將豬肉切片~就可以上菜啦~~~
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小撇步

★ 米酒的量依照個人口味斟酌,米酒有助於肉質軟化
★ 燉煮時間也可以依照各人喜好,調整1.5~2小時
★ 差不多1小時的時候,可以快速將肉塊翻面,讓兩面都燉煮到呦!
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2016/11/30 發表 1,633 瀏覽

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