『夯』蘋果西打燉肉


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前一陣子流行『可樂燉肉』
自從看了網路紅廚教了『蘋果西打燉肉』之後
心血來潮用萃取鍋試試看!
果不其然,獨創一翻風味! 更有看頭呢~大家不妨也試試看吧!

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
1斤半
調味料
600ml
150ml
12根
8~10辦
5片
1-3根
10c.c.
  • 備料: 將豬肉洗淨擦乾,蔥切段,薑切片

    備料: 將豬肉洗淨擦乾,蔥切段,薑切片

  • 先將豬肉在鍋內煎到焦脆(有黑黑焦焦的沒關係! 入燉的時候黑黑會不見)

    先將豬肉在鍋內煎到焦脆(有黑黑焦焦的沒關係! 入燉的時候黑黑會不見)

  • 將五花肉放入陶鍋內,倒入整瓶蘋果西打(600ml),再鋪上蔥段,灑上蒜頭&辣椒&薑,倒入醬油&米酒,設定「1.5H」小時即可

    將五花肉放入陶鍋內,倒入整瓶蘋果西打(600ml),再鋪上蔥段,灑上蒜頭&辣椒&薑,倒入醬油&米酒,設定「1.5H」小時即可

  • 時間到,將豬肉切片~就可以上菜啦~~~

    時間到,將豬肉切片~就可以上菜啦~~~

小撇步

★ 米酒的量依照個人口味斟酌,米酒有助於肉質軟化
★ 燉煮時間也可以依照各人喜好,調整1.5~2小時
★ 差不多1小時的時候,可以快速將肉塊翻面,讓兩面都燉煮到呦!
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