親子最愛馬鈴薯蛋沙拉～電鍋簡易版
食材
雞蛋
2顆
馬鈴薯
1顆
冷凍蔬菜(青豆玉米紅蘿蔔)
適量
鹽
少許
黑胡椒
少許
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1 電鍋外鍋鋪上沾濕的廚房紙巾(1~2張)，將雞蛋放置紙巾上，待電鍋跳起後再悶個5~10分鐘後取出冷卻，即為電鍋版水煮蛋
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2 馬鈴薯切片或切塊，與冷凍蔬菜一起進電鍋蒸熟
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3 將水煮蛋切碎，馬鈴薯壓泥，全部連同蔬菜一起攪拌均勻，並依口味加入鹽與黑胡椒調味
小撇步
冷凍蔬菜可以新鮮現切蔬菜替代，馬鈴薯泥亦可加入少許鮮奶油增添風味。
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