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藍海磯崎 鄉下廚房
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茄汁鯖魚麵

茄汁鯖魚麵

描述

一般煮麵時大多會選擇豬肉或是牛肉罐頭來作為配料,其實茄汁鯖魚罐頭也是不錯的選擇;簡單搭配青菜,起鍋前淋上蛋汁,灑上蔥花,就是一鍋簡單迅速而且好吃的茄汁鯖魚麵。

160 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 白菜洗淨切段;青蔥切成蔥花;雞蛋打勻;生薑切成細末。

    白菜洗淨切段;青切成花;雞蛋打勻;生切成細末。

  • 鍋子的水沸騰時,將麵條與薑末放入,並且用將湯瓢將麵條打散,並且撈起泡沫。

    鍋子的水沸騰時,將麵條與末放入,並且用將湯瓢將麵條打散,並且撈起泡沫。

  • 當麵條呈半熟狀態,將青菜放入,茄汁鯖魚罐頭打開,連湯汁都倒入,並用湯瓢拌均勻。

    當麵條呈半熟狀態,將青菜放入,茄汁鯖魚罐頭打開,連湯汁都倒入,並用湯瓢拌均勻。

  • 當麵條已經熟了時,加入適量的鹽與少許的白胡椒粉調味,攪拌均勻後,將蛋汁以繞圈方式倒入。

    當麵條已經熟了時,加入適量的鹽與少許的白胡椒粉調味,攪拌均勻後,將蛋汁以繞圈方式倒入。

  • 最後灑上花滴上香油,就可以起鍋上桌。

小撇步

部落格
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藍海磯崎 鄉下廚房 213 食譜 378 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。 「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹,導入HACCP系統,注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

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