原味蔓越莓麵包捲

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鬆軟的白麵包加上天然蔓越莓乾,酸酸甜甜好滋味,吃的健康也兼顧口感喔~
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烹調時間180分鐘

食材

高筋麵粉 280g
奶油 10g
奶粉 12g
5g
雞蛋 1/2個<25g>
餡料 材料
蔓越莓乾 適量
  • 1麵包麵糰製作: 將麵糰材料全部倒入麵包機裡, ,若使用其他廠牌的麵包機, 請使用 揉麵 / 發酵 品項
  • 2取出麵團後分成10等分 , 滾圓, 表面噴些水 ,靜置10分鐘,
  • 3桿成橢圓形,放上蔓越莓乾
  • 4捲起後 收口捏緊
  • 5在麵團上 用刀子畫一道痕
  • 6餡料包好後放進烤箱發酵45~55分鐘, 發酵好後 ,可以在麵團上塗上牛奶
  • 7烤箱預熱170度, 麵包建議放烤箱最下層, 才不容易燒焦, 烘烤15~20分鐘 (下火溫度可調高到180度)
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小撇步

麵包建議放烤箱最下層,表面才不容易燒焦

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2014/07/13 發表 1,857 瀏覽

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