♥我的手作料理♥ 元本山海苔青芒蝦鬆

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海苔是家中基本的零食之一,不僅好吃又健康,小朋友喜歡大朋友也愛,記得女兒小時候最愛邊吃邊念廣告詞[元本山,原本是座山]哈哈!元本山海苔這些年口味更多,口感更豐富,加了堅果的夾心海苔口味一級棒,不僅當零食,炎炎夏日來一道堅果海苔佐青芒蝦鬆,酸甜酥香一次搞定.

食材

白蝦 8隻
蔓越莓 2大匙
玉米粒 半碗
青芒果 200g
蘿蔓葉 4片
元本山 堅果海苔 1包
調味料
1小匙
胡椒 適量
醃蝦料
蛋白 半個
胡椒 少許
玉米粉 1大匙
  • 1 蝦子剝殼洗淨,用餐紙巾擦乾水,抽去腸泥後切小粒, 拌入蛋白,胡椒,玉米粉,放置片刻.
  • 2 芒果青(醃製好的)切小粒.
  • 3 玉米粒稍汆燙熱水
  • 4 蘿蔓葉洗淨,泡冰水.
  • 5 堅果海苔剝碎(小片狀即可)
  • 6 起鍋放入油約一碗量,燒熱放入蝦仁過油,撈出濾乾
  • 7 油全部倒光,利用油鍋燒熱放入玉米粒拌炒片刻,續入蔓越莓,芒果青
  • 8 入糖,胡椒,最後入過油好的蝦仁快速拌合
  • 9 關火把食材盛放在蘿蔓葉上,撒下堅果海苔就完 成了,夏日最佳美食上桌了!
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2014/07/11 發表 2,277 瀏覽

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