涼拌三絲

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有時候到市場,總會多買幾樣食材回家,或者配料剩餘再做利用,Q媽很喜歡將食材隨興搭配做出簡單上手的料理分享!
喜歡嫩薑咀嚼後的香氣,搭配爽脆的小黃瓜絲及五香豆乾絲,調個醬淋入,也能是個涼拌小菜,喜歡辣味的,加入辣油或是辣椒絲吧!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

小黃瓜 2條
五香豆乾 1塊
嫩薑 1支
辣椒 1支
黃砂糖 1中匙
醬料
香油 1大匙
昆布醬油 4大匙
烏醋 1小匙
香料共和國-白胡椒粉 少許
黑、白芝麻 少許
黃砂糖 1小匙
  • 1 將小黃瓜、五香豆乾(川燙放涼)、嫩薑切細絲
  • 2 辣椒是臨時加入的.最主要可以增加些辣度和配色,可以換成紅蘿蔔喔..
  • 3 使用昆布醬油(薄鹽系列醬油即可)及其他醬料調配醬汁
  • 4 將食材放入拌鍋中並加入砂糖先略拌,再淋上調配好的醬汁即可
  • 5 放入冰箱冷藏,想吃的時候取出,在這種燥熱的天氣食用,不但清爽也非常美味喔!
  • 6 除了豆乾是自己切絲 其他小黃瓜、嫩薑、紅蘿蔔、......都可以用這個方便的輔助器材喔! 不用切的滿頭大汗,就能切出美美的細絲來呦!....ξ( ✿>◡❛) 哪裡買的到? 傳統市場、各大量販店、生活小物館(寶雅、彩遊館..等)
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小撇步

簡單的食材,自己輕鬆作對抗炎炎夏日,可加金針菇、杏鮑菇絲、其他鮮蔬類替換皆可,喜歡更有口感的,再放上蒜味花生也行!

2014/07/11 發表 1.9 萬 瀏覽

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