lanni 乾煎鮭魚佐青醬菇


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鮭魚有豐富的油脂, 在料裡時本身就會泌出些許油,但通常選購挪威進口油花分佈均勻的較優,簡單乾煎後撒些椒鹽就挺美味,偶爾變化其他做法如蒸或加些醬汁也是不錯的選擇!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1
    擦乾魚片水份,放入不沾平底鍋小火兩面煎稍焦黃(火侯不宜大,肉才不會煎得過老)盛在盤中待用
  • 2
    利用鍋中的魚油依序倒入蒜末炒香,再入蕃茄拌炒,續入菇.青醬拌勻,起鍋前加些許紅酒醋.撒入蔥花即可盛在盤中魚片的旁邊!上面再撒些黑胡椒鹽即完成!
小撇步

做料理不必太制式,隨意的改變只要味道是自己喜歡的那就ok啦!沒新鮮九層塔點綴就換蔥花代替,也無不可的!最後加的黑胡椒能現磨會更美味!

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2014/07/10 發表 1,773 瀏覽
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