超簡單❤黑糖糖心蛋

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喜歡吃糖心蛋的朋友,有糖、醬油自己做就可以囉!

食材 (4 人份 15 分鐘

4顆
冰塊水 1鍋
適量
滷汁
醬油 1匙
黑糖/糖 1匙
開水 1又1/2杯
  • 1 將蛋殼洗淨後,取一鍋水要淹過蛋,並在冷水時將蛋和鹽巴一起放入水中開中火至滾。水滾起計算5分鐘,立即熄火,將蛋取出。
  • 2 將水煮蛋丟至冰塊水中放涼,在水中剝除蛋殼。
  • 3 將蛋放入滷汁中,浸泡冷藏1-2天,入味後即取出食用。
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小撇步

水煮蛋一定要加入鹽巴,避免破裂時蛋液溢出。
水煮蛋一熟一定要馬上入冷水,殼才會輕易剝除哦!

2014/07/10 發表 4,345 瀏覽

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