檸檬薏米水 ﹣ 美白消腫排毒好幫手

鬼嫁
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描述

薏米有生熟之分;生薏米,有清熱利水,美白消腫,祛濕排毒之功效,但較寒涼,經期中和懷孕中的女仕不宜喝。熟薏米就是炒過的薏米,去掉生薏米中的寒,樣子像爆谷,有健脾作用。所以煲這個檸檬薏米水,生熟薏米各半最好。

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 生薏米沖水幾次,浸水最少1小時,熟薏米沖水幾次,浸水最少半小時 (沒有熟薏米,全部用生薏米也可)

    生薏米沖水幾次,浸水最少1小時,熟薏米沖水幾次,浸水最少半小時 (沒有熟薏米,全部用生薏米也可)

  • 大鍋加入生熟薏米和浸薏米水,再加水至2L,滾起後,加蓋轉小火煮1小時

  • 檸檬切片,加到熄火後的薏米水,伴蜂蜜來喝,更美味

    檸檬切片,加到熄火後的薏米水,伴蜂蜜來喝,更美味

小撇步

1)薏米,也叫作薏仁、薏苡仁或苡仁
2)不要將檸檬一起去煲,檸檬煲過後會苦,薏米水變苦茶,

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鬼嫁料理手帳
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部落格「鬼嫁料理手帳」主理人。旅居泰國,於藍帶廚藝學院進修法國菜,以前三名的成績畢業。著有《好吃鬼煮意》《蒸煮炆燉鬼煮意》《主廚教你煮》和《泰美味鬼煮意》。同時為經濟通 Diva、新假期週刊和路訊通的專欄作者。 Facebook: https://www.facebook.com/oniyomei You Tube: http://www.youtube.com/c/鬼嫁料理手帳GO

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