檸檬薏米水 ﹣ 美白消腫排毒好幫手
薏米有生熟之分；生薏米，有清熱利水，美白消腫，祛濕排毒之功效，但較寒涼，經期中和懷孕中的女仕不宜喝。熟薏米就是炒過的薏米，去掉生薏米中的寒，樣子像爆谷，有健脾作用。所以煲這個檸檬薏米水，生熟薏米各半最好。
食材
生薏米
50g
熟薏米
50g
水
2L
檸檬（切片）
1隻
-
1 生薏米沖水幾次，浸水最少1小時，熟薏米沖水幾次，浸水最少半小時 （沒有熟薏米，全部用生薏米也可） -
2 大鍋加入生熟薏米和浸薏米水，再加水至2L，滾起後，加蓋轉小火煮1小時
-
3 檸檬切片，加到熄火後的薏米水，伴蜂蜜來喝，更美味
小撇步
1）薏米，也叫作薏仁、薏苡仁或苡仁
2）不要將檸檬一起去煲，檸檬煲過後會苦，薏米水變苦茶，
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鬼嫁料理手帳
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