714 食譜 6,978 粉絲

香煎鵝腿

Name: 香煎鵝腿 by 家樂福廚房
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 帶骨鵝腿 2份; 洋蔥 1/4 顆(粒); 水 1碗; 義大利香料 1 小匙; 黑胡椒粉 1 小匙; 羅勒葉 1 小匙; 百里香 1 小匙; 鹽 1 小匙; 米酒 5毫升; 砂糖 1 匙; 醬油(可依個人口味調整) 1湯匙

描述

一口咬下酥脆的香煎外皮，有著多汁的豐富口感，絕對難忘！
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43 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

帶骨鵝腿

2份
洋蔥

1/4 顆(粒)
水

1碗
義大利香料

1 小匙
黑胡椒粉

1 小匙
羅勒葉

1 小匙
百里香

1 小匙
鹽

1 小匙
米酒

5毫升
砂糖

1 匙
醬油(可依個人口味調整)

1湯匙

步驟

料理的前一天利用香料醃製鵝腿，充分按摩後以保鮮膜包好，放入冷藏層備用。
將平底鍋用中火加熱，將鵝皮朝下煎，加蓋煎10分鐘，翻面再煎10分鐘，完全熟透後再取出鵝腿。
將作法2的平底鍋油保留1大匙，用小火快炒切塊的洋蔥，炒至出現小麥色後加入米酒、砂糖、醬油拌炒，並將鵝腿倒回鍋中，煮沸後再熬至水份收乾，讓醬汁自然裹在鵝腿上，即可上桌。
授權出處：有心事業有限公司，內容摘錄自《有心肉舖子www.withheart.com.tw》

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2014/07/07 發表

家樂福廚房 714 食譜 6,978 粉絲

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