香煎鵝腿
香煎鵝腿
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一口咬下酥脆的香煎外皮，有著多汁的豐富口感，絕對難忘！
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
帶骨鵝腿
2份
洋蔥
1/4 顆(粒)
水
1碗
義大利香料
1 小匙
黑胡椒粉
1 小匙
羅勒葉
1 小匙
百里香
1 小匙
鹽
1 小匙
米酒
5毫升
砂糖
1 匙
醬油(可依個人口味調整)
1湯匙
-
1料理的前一天利用香料醃製鵝腿，充分按摩後以保鮮膜包好，放入冷藏層備用。
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2將平底鍋用中火加熱，將鵝皮朝下煎，加蓋煎10分鐘，翻面再煎10分鐘，完全熟透後再取出鵝腿。
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3將作法2的平底鍋油保留1大匙，用小火快炒切塊的洋蔥，炒至出現小麥色後加入米酒、砂糖、醬油拌炒，並將鵝腿倒回鍋中，煮沸後再熬至水份收乾，讓醬汁自然裹在鵝腿上，即可上桌。 -
4授權出處： 有心事業有限公司，內容摘錄自《有心肉舖子www.withheart.com.tw》
