有心食譜:可樂滷鵝腿

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用可樂滷鵝腿,讓肉質變的更軟嫩,食用時容易入口!另外,可樂與醬油的比例可依照個人鹹度喜好做調整哦~

食材

去骨鵝腿 600g
可樂 600ml
蔥末 適量
薑末 適量
蒜末 適量
米酒 適量
醬油 100ml
適量
  • 1 將鵝腿洗淨,並表皮劃刀使之容易入味。
  • 2 熱鍋將鵝腿皮面朝下逼油,煎至兩面金黃後,先取出。
  • 3 利用鍋中的鵝油,將蔥薑蒜末爆香。
  • 4 放入鵝腿,加醬油、糖、米酒及可樂,可樂和醬油比例6:1。以小火燒透入味30分鐘,即可起鍋。
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2014/07/30 發表 3,185 瀏覽

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