手指造型蜂蜜口味餅乾
描述
麵糰裡用蜂蜜代替了糖，
聞起來會有很濃的蜜香，
配方中也因為沒有蛋液，
所以比較沒那麼容易受潮，
至於油品別使用太差的牌子，
避免製作後會產生油耗味，
吃起來會很不舒服唷！
步驟
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將麵粉、太白粉、鹽放一起攪拌均勻。另取碗裡把蜂蜜和橄欖油也混合一起。
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把兩者混合在一起。
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用手捏成麵糰，用保鮮模包起放置冰箱冷藏，最少１小時取出。
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麵糰放置厚塑膠袋中間，用桿麵棍壓平約0.5cm厚度。
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用餅乾模壓出形狀，適當距離放置鋪有烘焙紙的烤盤上。
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將熟杏仁果放置麵糰上，可自行設計喜歡的形狀，放置事先預熱(160℃)的烤箱裡，以160℃烘烤20分鐘。
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手工餅乾因為無添加些化學藥物，剛製作完放冷後會變軟稍微變潮些，我的作法是一旦確定變冷無水氣後，放入密封罐(盒)裡，再加些幾包防潮劑(烘培行有售)，蓋上蓋子就不易軟潮，或是食用前再低溫烤個5分鐘也可以，不妨可以試看看。
小撇步
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