<湯瑪仕幸福食堂>嫩煎牛小排佐鮮烤時蔬
牛小排油脂豐厚有嚼勁，是煎牛排初學者最容易上手的一道菜，搭配口感清爽的烤蔬菜，中和口中的油膩感，反覆咀嚼中品嘗牛小排在口中的香與滑、蔬菜的清與甜，相互混合絕妙滋味請您務必試試看
食材
牛小排
2塊
迷迭香
1把
蒜頭
5瓣
洋蔥
1/2顆
紅椒
1/2顆
黃椒
1/2顆
綠櫛瓜
1/2根
百里香
1把
鹽巴
少許
胡椒
少許
特級橄欖油
適量
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1將蒜頭拍碎並把切成塊的綠櫛瓜、黃椒、紅椒蔬菜與厚切的洋蔥填入烤盤內，撒上百里香、鹽巴和胡椒，最後淋上橄欖油封住食材並用手稍微抓一下拌勻，放入烤箱以攝氏180度烤約20分鐘。
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2混合所有的醃牛肉材料，稍微將橄欖油與牛排按摩一下後，醃漬約半小時至1個鐘頭。
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3將牛小排雙面抹上鹽巴、胡椒、迷迭香與拍碎的蒜頭 (可依個人喜好放入喜歡的香料)，之後將牛小排煎至個人喜歡的熟度，搭配剛出爐的烤蔬菜一起享用。
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