<湯瑪仕幸福食堂>嫩煎牛小排佐鮮烤時蔬

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牛小排油脂豐厚有嚼勁,是煎牛排初學者最容易上手的一道菜,搭配口感清爽的烤蔬菜,中和口中的油膩感,反覆咀嚼中品嘗牛小排在口中的香與滑、蔬菜的清與甜,相互混合絕妙滋味請您務必試試看

份量2人份

食材

牛小排 2塊
迷迭香 1把
蒜頭 5瓣
洋蔥 1/2顆
紅椒 1/2顆
黃椒 1/2顆
綠櫛瓜 1/2根
百里香 1把
鹽巴 少許
胡椒 少許
特級橄欖油 適量
  • 1將蒜頭拍碎並把切成塊的綠櫛瓜、黃椒、紅椒蔬菜與厚切的洋蔥填入烤盤內,撒上百里香、鹽巴和胡椒,最後淋上橄欖油封住食材並用手稍微抓一下拌勻,放入烤箱以攝氏180度烤約20分鐘。
  • 2混合所有的醃牛肉材料,稍微將橄欖油與牛排按摩一下後,醃漬約半小時至1個鐘頭。
  • 3將牛小排雙面抹上鹽巴、胡椒、迷迭香與拍碎的蒜頭 (可依個人喜好放入喜歡的香料),之後將牛小排煎至個人喜歡的熟度,搭配剛出爐的烤蔬菜一起享用。
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2014/07/07 發表 6,114 瀏覽

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