烤奶油蒜香牛小排


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最近在Costco 買了prime等級牛小排,先煎後烤,肉嫩多汁,表層抹上蒜泥與牛脂肪的味道融合,非常搭!!

食材
2塊
3-4瓣
適量
適量
少許
  • 牛小排沖洗一下,用紙巾擦乾後,每一面都抹上少許鹽巴備用。

  • 蒜頭磨成蒜泥,奶油切薄片。

  • 平底鍋倒入一點橄欖油燒熱後,放入牛小排,每面都煎一下。(這次的牛肉厚度約4公分,我正反面各煎約一分鐘,側面煎約30秒)。

  • 牛小排放置烤盤,抹上蒜泥、灑一些香草粉,放上奶油。

  • 烤箱預熱200度,放入烤箱烤20分鐘,完成! (這次烤出來的牛肉表層微焦,中心呈粉紅色約7分熟)

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