抹茶戚風蛋糕佐楓糖鮮奶油

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北海道人氣甜點自己動手做,
細緻又帶著清新茶香的戚風蛋糕,
搭配上楓糖漿MIX鮮奶油,
一口吃下,真是しあわせ(幸福)!!

【抹茶戚風蛋糕佐楓糖鮮奶油】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=Reik2qYf1Ts

食材

抹茶蛋糕
蛋黃 3個
砂糖 30克
橄欖油 30克
烏龍茶湯 50克
蛋白 3個
砂糖 60克
低筋麵粉 80克
抹茶粉 10克
泡打粉 2克
楓糖鮮奶油
楓糖醬 20克
鮮奶油 100克
  • 1 蛋黃與砂糖打發,加入橄欖油+烏龍茶湯部分打均勻。
  • 2 加入過篩低筋麵粉+抹茶粉+泡打粉拌勻即可。
  • 3 蛋白與砂糖交錯打至全發 。
  • 4 將打發的蛋糊改以橡皮刮刀用切拌的方式拌入做法2.。
  • 5 將拌好的麵糊倒入烤模,180度,烤22-25分鐘。
  • 6 將鮮奶油打至8分發與楓糖漿拌勻備用。
  • 7 最後切一塊蛋糕與楓糖鮮奶油組合在一起即可。
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【用點心做點心】其他食譜
http://icook.tw/users/ftvtour/recipes

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2014/07/07 發表 8,763 瀏覽

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請問烏龍茶湯是什麼?哪裡買的到?若買不到可以全部用抹茶粉取代嗎?謝謝噢~

1 年前