印度奶茶

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描述

這幾年Chai tea在美國算是很流行的茶飲。濃濃香料味道的奶茶,尤其是所用香料均屬於熱性香料 (warm spices),特別適合冷冷的冬天。平時只要備好香料,一年四季想喝時都可以煮來喝!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

3粒
1個
1公分厚
360毫升
1~2個
120毫升
適量

步驟

  • 將各式香料及茶包準備好,將1公分厚的薑去皮切薄片,肉桂枝敲成小段。

    將各式香料及茶包準備好,將1公分厚的薑去皮切薄片,肉桂枝敲成小段。

  • 將清水煮沸後加入所有香料,轉小火加蓋煮15分鐘。

    將清水煮沸後加入所有香料,轉小火加蓋煮15分鐘。

  • 熄火後加入茶包,加蓋浸泡5分鐘。

    熄火後加入茶包,加蓋浸泡5分鐘。

  • 將茶湯濾出再加入溫熱的牛奶攪拌均勻,倒入杯中加入適量蜂蜜調味即可享用。

    將茶湯濾出再加入溫熱的牛奶攪拌均勻,倒入杯中加入適量蜂蜜調味即可享用。

小撇步

*薑和小豆蔻莢 (cardamon pod) 是少不了的主香料,其他常用的香料則有丁香、黑胡椒及肉桂等等,材料並沒有硬性規定要多少的量,可以視喜好準備。
*茶包可用1/2大匙紅茶葉替代,或視各人喜好濃淡增減。

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http://angelandtexas.blogspot.com/

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