自己動手做安全健康好吃的生煎包吧~~~
份量
6
人份
食材
看全部食材
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1所有材料先備好 -
2製作老麵；中筋麵粉、水、鹽揉至成糰再加入速發酵母用手揉至光滑成糰,靜置發酵放入冰箱發酵至隔夜。
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3取老麵放入麵粉中,加入水、鹽、砂糖揉至光滑成糰,再加入速發酵母、沙拉油用手揉至光滑成糰,蓋上保鮮膜靜置發酵約1-1.5倍大
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4絞肉剁細,放入盆內加入米酒、醬油、鹽、葱、黑麻油、白胡椒粉全部抓均勻
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5發酵完成麵糰再揉至光滑分割24等份(每個約25g)
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6壓扁每個擀成內部稍厚,將餡放入皮上再將餡包緊
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7平底鍋加1大匙油,放入生肉包,將底部煎至微焦,再加入1-2杯(量米杯)煎至熟後起鍋
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8完成!!!!
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