自己動手做安全健康好吃的生煎包吧~~~

日正健康廚房
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有什麼會比自己動手做更安全?本周日正健康廚房教你自己做生煎包,趕快來試試吧!!!

份量
6 人份
  • 所有材料先備好

    所有材料先備好

  • 製作老麵;中筋麵粉、水、鹽揉至成糰再加入速發酵母用手揉至光滑成糰,靜置發酵放入冰箱發酵至隔夜。

    製作老麵;中筋麵粉、水、鹽揉至成糰再加入速發酵母用手揉至光滑成糰,靜置發酵放入冰箱發酵至隔夜。

  • 取老麵放入麵粉中,加入水、鹽、砂糖揉至光滑成糰,再加入速發酵母、沙拉油用手揉至光滑成糰,蓋上保鮮膜靜置發酵約1-1.5倍大

    取老麵放入麵粉中,加入水、鹽、砂糖揉至光滑成糰,再加入速發酵母、沙拉油用手揉至光滑成糰,蓋上保鮮膜靜置發酵約1-1.5倍大

  • 絞肉剁細,放入盆內加入米酒、醬油、鹽、葱、黑麻油、白胡椒粉全部抓均勻

    絞肉剁細,放入盆內加入米酒、醬油、鹽、葱、黑麻油、白胡椒粉全部抓均勻

  • 發酵完成麵糰再揉至光滑分割24等份(每個約25g)

    發酵完成麵糰再揉至光滑分割24等份(每個約25g)

  • 壓扁每個擀成內部稍厚,將餡放入皮上再將餡包緊

    壓扁每個擀成內部稍厚,將餡放入皮上再將餡包緊

  • 平底鍋加1大匙油,放入生肉包,將底部煎至微焦,再加入1-2杯(量米杯)煎至熟後起鍋

    平底鍋加1大匙油,放入生肉包,將底部煎至微焦,再加入1-2杯(量米杯)煎至熟後起鍋

  • 完成!!!!

    完成!!!!

小撇步

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