自己動手做安全健康好吃的生煎包吧~~~
有什麼會比自己動手做更安全?本周日正健康廚房教你自己做生煎包，趕快來試試吧!!!
份量
6
人份
食材
看全部食材
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所有材料先備好
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製作老麵；中筋麵粉、水、鹽揉至成糰再加入速發酵母用手揉至光滑成糰,靜置發酵放入冰箱發酵至隔夜。
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取老麵放入麵粉中,加入水、鹽、砂糖揉至光滑成糰,再加入速發酵母、沙拉油用手揉至光滑成糰,蓋上保鮮膜靜置發酵約1-1.5倍大
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絞肉剁細,放入盆內加入米酒、醬油、鹽、葱、黑麻油、白胡椒粉全部抓均勻
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發酵完成麵糰再揉至光滑分割24等份(每個約25g)
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壓扁每個擀成內部稍厚,將餡放入皮上再將餡包緊
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平底鍋加1大匙油,放入生肉包,將底部煎至微焦,再加入1-2杯(量米杯)煎至熟後起鍋
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完成!!!!
小撇步
