自己動手做安全健康好吃的生煎包吧~~~


收藏 386 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

有什麼會比自己動手做更安全?本周日正健康廚房教你自己做生煎包,趕快來試試吧!!!

份量
6 人份
食材
【老麵】
份量
《日正》中筋營養強化麵粉
120g
《日正》速發酵母
1.3g
70c.c
0.5g
【麵糰】
份量
老麵麵糰
100g
《日正》中筋營養強化麵粉
300g
《日正》速發酵母粉
3g
砂糖
10g
沙拉油
20g
170cc
0.6g
【內餡】
份量
絞肉
350g
米酒
150g
2g
3-4支
醬油
30g
《日正》黑麻油
30g
《日正》白胡椒粉
2g
看全部食材
  • 1
    所有材料先備好
  • 2
    製作老麵;中筋麵粉、水、鹽揉至成糰再加入速發酵母用手揉至光滑成糰,靜置發酵放入冰箱發酵至隔夜。
  • 3
    取老麵放入麵粉中,加入水、鹽、砂糖揉至光滑成糰,再加入速發酵母、沙拉油用手揉至光滑成糰,蓋上保鮮膜靜置發酵約1-1.5倍大
  • 4
    絞肉剁細,放入盆內加入米酒、醬油、鹽、葱、黑麻油、白胡椒粉全部抓均勻
  • 5
    發酵完成麵糰再揉至光滑分割24等份(每個約25g)
  • 6
    壓扁每個擀成內部稍厚,將餡放入皮上再將餡包緊
  • 7
    平底鍋加1大匙油,放入生肉包,將底部煎至微焦,再加入1-2杯(量米杯)煎至熟後起鍋
  • 8
    完成!!!!
2014/07/04 發表 6,657 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣