【33廚房】吳媽媽涼麵


33廚房
399 食譜 2,056 粉絲
214 說讚 1 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

資深帥哥主廚吳大維,帶著好友兼幫廚倪道民來到33廚房挑戰「帥也能當飯吃」啦!獻上傳承自媽媽的「吳媽媽涼麵」與「什錦貢丸湯」!吳大廚美式隨興做菜風格,帥勁十足!豬肉片沾上特調醬料,讓美秀姐讚不絕口!看來73層料理刀勢在必得啦!香蕉芭樂P.K.賽,駱師傅以「泡菜炒軟絲」和龍師傅的「台式泡菜牛肉」一拼高下!香蕉與芭樂哪一位會獲勝呢?今晚六點33廚房,帥哥做菜最迷人!

食材
5個
2根
2根
適量
1根
2根
少許
1小包
適量
適量
調味料
適量
適量
少許
  • 1
    辣椒切末、蔥切末、蒜頭切末,分別將紅蘿蔔、小黃瓜用刨刀刨成絲後,用冰塊冰鎮後撈起瀝乾水盛盤備用。
  • 2
    將醬油膏放入容器中,再加入蒜末、糖、高湯、辣椒末、蔥末拌勻成為蒜蓉醬油備用。
  • 3
    將花生醬、芝麻醬、香油、蒜蓉醬油放入容器中拌勻,再加入高湯拌勻成為涼麵醬汁備用。
  • 4
    起一滾水鍋,先將豆芽入鍋汆燙後撈起,用冰塊冰鎮後瀝乾水盛盤備用。
  • 5
    再放入雞蛋麵煮熟,撈起用冰塊冰鎮後瀝乾水盛入成品盤,再加入香油拌勻即可成為涼麵備用。
  • 6
    分別將紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、豆芽擺在涼麵上,再淋上涼麵醬汁即可完成。
小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/07/04 發表 7,459 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
33廚房
399 食譜 2,056 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多涼麵的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

美味料理!

6 years ago

大家都在查

低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆nubo藍鯨吸管蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕虎牌電子鍋鮭魚芹菜pancake早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片仁舟淨塑矽密袋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇飛利浦萬用鍋義大利麵雞腿肉S&B金牌咖哩

【33廚房】吳媽媽涼麵 資深帥哥主廚吳大維,帶著好友兼幫廚倪道民來到33廚房挑戰「帥也能當飯吃」啦!獻上傳承自媽媽的「吳媽媽涼麵」與「什錦貢丸湯」!吳大廚美式隨興做菜風格,帥勁十...