【33廚房】吳媽媽涼麵

收藏 208 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

資深帥哥主廚吳大維,帶著好友兼幫廚倪道民來到33廚房挑戰「帥也能當飯吃」啦!獻上傳承自媽媽的「吳媽媽涼麵」與「什錦貢丸湯」!吳大廚美式隨興做菜風格,帥勁十足!豬肉片沾上特調醬料,讓美秀姐讚不絕口!看來73層料理刀勢在必得啦!香蕉芭樂P.K.賽,駱師傅以「泡菜炒軟絲」和龍師傅的「台式泡菜牛肉」一拼高下!香蕉與芭樂哪一位會獲勝呢?今晚六點33廚房,帥哥做菜最迷人!

食材
蒜頭
5個
2根
紅辣椒
2根
花生醬
適量
紅蘿蔔
1根
小黃瓜
2根
豆芽
少許
雞蛋麵
1小包
高湯
適量
芝麻醬
適量
調味料
醬油膏
適量
適量
香油
少許
  • 1
    辣椒切末、蔥切末、蒜頭切末,分別將紅蘿蔔、小黃瓜用刨刀刨成絲後,用冰塊冰鎮後撈起瀝乾水盛盤備用。
  • 2
    將醬油膏放入容器中,再加入蒜末、糖、高湯、辣椒末、蔥末拌勻成為蒜蓉醬油備用。
  • 3
    將花生醬、芝麻醬、香油、蒜蓉醬油放入容器中拌勻,再加入高湯拌勻成為涼麵醬汁備用。
  • 4
    起一滾水鍋,先將豆芽入鍋汆燙後撈起,用冰塊冰鎮後瀝乾水盛盤備用。
  • 5
    再放入雞蛋麵煮熟,撈起用冰塊冰鎮後瀝乾水盛入成品盤,再加入香油拌勻即可成為涼麵備用。
  • 6
    分別將紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、豆芽擺在涼麵上,再淋上涼麵醬汁即可完成。
贊助
小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/07/04 發表 7,269 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

美味料理!

4 years ago