椰香咖哩雙鮮


33廚房
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師ㄟ廚藝秀 - 黃景龍 師傅

食材
200公克
50公克
1/2粒
1支
10公克
10公克
適量
適量
調味料
1大塊
1罐
  • 茄子切片、洋蔥切片、辣椒切末、玉米筍切粒狀、咖哩塊切小塊、九層塔葉剝片、檸檬葉剝片備用。

  • 牛五花切片、干貝放入乾鍋蓋上鍋蓋燜3分鐘,開鍋蓋加入鴻喜菇後起鍋備用。

  • 將茄子片、玉米筍粒放入油鍋中炸10秒至定色後撈起瀝乾油盛盤備用。

  • 將砂鍋預熱備用。

  • 原鍋保留少許餘油,放入咖哩塊、洋蔥片拌炒均勻,倒入牛五花片、干貝、鴻喜菇、茄子片、玉米筍粒、辣椒末、檸檬葉片、水拌炒均勻,加入椰漿、水拌勻,再加入九層塔葉片、糖拌勻後,即可盛入砂鍋完成。

小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

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