米食料理-青醬雞肉燉飯(美國米)
描述
燉飯是我覺得世界上最好吃的飯，以前第一次做的時候，很怕煮的半生不熟的，但幾次下來，用生米煮成熟飯的那種味道才是真正的好味道！女兒超愛的～
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先將美國玫瑰米洗淨，用乾淨的水2米杯泡一個小時備用。
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準備好材料
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後加入洗好的美國玫瑰米及3大匙的青醬、高湯4米杯（若水量不夠要適時加水。） 混合均勻後，將火轉至小上蓋，燉煮約3-5分鐘，其間要記得觀查水量及米的熟透度（米粒以不煮到開花為主，保留米粒的完整），煮到像是一般的白米飯感、最後灑上少許黑胡椒及起司粉拌勻即可關火。
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取一盤子，將燉飯盛起，表面擺上松子、雞胸肉，即可食用。
小撇步
美國玫瑰米吸水性強，用於燉飯非常適合，吸收醬料湯汁之後，非常美味，使其米飯芬香的特質更為明顯。
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