棒棒雞醬料

2014/06/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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第一篇文章介紹適合夏日餐點
夏日逼近
開始準備清爽少油的簡便家庭料理
大家都會做的涼拌菜(*´∀`*)ノ ♪

食材 (2 人份 15 分鐘

雞胸肉 1塊
小黃瓜 1/2條
白芝麻 1T
醤油 1T
砂糖 1T
蒜泥 1t
豆板醬 1t
芝麻醬 2又1/2T
白酢 1T
  • 1 首先洗淨雞肉後在肉上畫刀,放入滾水內燙至熟為止(可用筷子插入試看熟度) 之後再冰鎮,用手順著雞肉紋路撕成肉絲狀,置盤 再洗淨小黃瓜,刨成絲放置在最上端
  • 2 開始將所有調味料拌勻
  • 3 切番茄片當盤飾, 上面灑上白芝麻,淋上剛才的調味料即可上桌
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小撇步

1.喜歡醬汁芝麻味道重的話,可以多加一點
2.雞肉川燙前可在肉上畫刀,比較容易熟
取出燙好雞肉馬上浸泡冰水,肉質比較結實
3.也可當涼麵佐料使用,芝麻醬加多一點即可

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