義式番茄燉牛肉 電子鍋ver.

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炎熱的夏天,總是沒有胃口嗎?就讓略帶酸甜的番茄來替你開胃吧!

食材 (2 人份 90 分鐘

牛肋條 300g
番茄 3顆
濃縮還原番茄汁 300ml
洋蔥 1/2顆
馬鈴薯(中) 2顆
米酒 少許
少許
義式香草粉 少許
  • 1 牛肋條洗淨,加入鹽與米酒稍微抓醃,放置備用。
  • 2 電子鍋內鍋放置一旁。 馬鈴薯洗淨削皮切成喜歡的大小、 番茄洗淨切塊、 洋蔥縱切兩刀撥開即可。
  • 3 牛肋條稍微用清水沖洗一下, 依序將馬鈴薯、牛肋條、番茄、洋蔥放入電子鍋。(越需要燉的就放越下面)
  • 4 倒入濃縮還原番茄汁。
  • 5 先使用電子鍋的「蒸食」功能(10分大火快滾),再使用「燉煮」功能(1小時燉煮)。 燉的時間越長就越入味。
  • 6 盛盤灑上義式香草粉即可上桌,搭配白飯、法國麵包還是烤得外酥內軟的厚片吐司(切塊)都非常好吃。
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小撇步

米酒能軟化肉質、增加肉的鮮度,能讓硬梆梆的牛肋條迅速軟化入味,吃起來入口即化哦!

2014/06/28 發表 4,370 瀏覽

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