簡易版紅酒燉牛肉（電子鍋版）
描述
（電鍋也適用，只是外鍋的水要抓一個小時的量）
心血來潮想給另一半吃點特別的嗎？
紅酒燉牛肉決定是首選之一！！！
酸酸甜甜的味道，就像戀愛的滋味。
就算廚藝不佳也能輕鬆學會❤️
雖然是簡易版，但是味道也一樣很棒👍
份量
時間
食材
步驟
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牛肉不要洗，切成一口的大小，再加入適量的海鹽、黑胡椒粒用手抓一抓，攪拌均勻，醃製30分鐘。
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等待牛肉醃製期間，趕緊備料。 將蒜頭都撥好，分兩碗裝，一碗裝一顆的量，一碗裝兩顆的量； 洋蔥剝皮後切一口大小； 牛番茄洗好後每顆切成四等份； 杏鮑菇洗好後切薄片。
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先煎牛肉。 放一點點橄欖油，熱油後，將牛肉放下去煎，煎到每面都變色就起鍋，用容器裝著放旁邊。 ⚠️不要煎太久，肉會柴。
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不用再加油，直接用剛剛煎牛肉的油去爆蒜頭（使用一顆量即可），然後加少許無鹽奶油，待融化後放入洋蔥炒至透明，加入牛番茄、杏鮑菇，炒熟後加適量海鹽、黑胡椒粒、迷迭香葉，攪拌均勻後，在加入一湯匙麵粉，炒至微焦後即可起鍋。
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準備電子鍋內鍋，將菜類先放進去鋪底層，再將牛肉放進去（肉汁也要倒進去），最上層舖上蒜頭（兩顆的量）、撒上適量的海鹽、黑胡椒粒、迷迭香粉調味（不用攪拌）；先將紅酒加到九分滿，再將高湯倒入一分（剛好跟肉平行）。 ⚠️ 不要怕九分滿的酒味會太重，煮一個小時就都揮發掉了。 ⚠️沒有高湯的話，全酒也沒關係。
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都鋪好後，將電子內鍋放進電子鍋，按下開關，計時一個小時，一個小時後可以打開來試味道、肉的嫩度，若不夠甜可加點糖。 ⚠️真的一點酒味都沒有～
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記得要煮米啊～～ 用電鍋煮三杯米， 內鍋水跟好跟手平行即可，水中加入兩滴橄欖油， 外鍋水看個人習慣。
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直接擺盤開動啦～ 酸甜滋味真的很好吃， 因為完全沒想到第一次做就大成功， 所以都沒拍照😭😭
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吃不完可以密封起來放冷凍庫，再加熱即可食用。
小撇步
1⃣️食材在全聯都買得到；因為找不到洋菇，所以才改用杏鮑菇。
2⃣️煎過牛排的油很香，所以可以直接炒菜。
3⃣️肉汁是精華，記得要放下去一起燉。
4⃣️奶油是為了更香，但是放太多會很油。
5⃣️加麵粉是為了勾芡，用一般吃飯的湯匙一匙即可，因為紅酒燉牛肉只需要微微的勾芡就好。
6⃣️每瓶紅酒的味道不同，所以建議煮好後在試甜度。
