檸檬重乳酪蛋糕(八吋)
描述
最近看到大家都在吃淇淇被偷吃的乳酪蛋糕,忍不住,我也想來學一下,因為一個6吋的蛋糕要600元,還要等5~6個月,我等不及.所以就決定自己動手做看看......
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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將所有的材料秤好備用 烤模請先鋪一張圓的烤盤紙
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將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎後，即可將奶油熔化加入拌勻，最後將糖粉過篩加入拌勻，置入烤模底層壓實即成派底
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將奶油乳酪和細砂糖混和拌打至無顆粒狀，加入蛋拌勻。
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玉米粉過篩後加入作法(3)材料中拌勻。
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牛奶加入作法(4)材料中拌勻。
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將鮮奶油加入作法(5)材料中拌勻至無顆粒狀即完成麵糊。
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拉花及裝飾,乳酪糊約30ml 加入可可粉1茶匙 攪拌混合後,一滴一滴 分布在乳酪糊上.再用竹籤從圓點上劃出去就可以了.烤模外請包2層錫鉑紙,避免水分滲入~
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將麵糊倒入作法(2)的模型內，以上火180°C、下火180°C，烤約20分鐘後再以160°C，烤約40~50分鐘即可。
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把它切開來了，淡淡檸檬的幸福好味道
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準備開動.
小撇步
作法可以參考http://www.ytower.com.tw/recipe/smartprint.asp?serno=H02-288
比較詳細.
