檸檬菠菜開心果青醬

Name: 檸檬菠菜開心果青醬 by My chouchoux
Yield: 6
Ingredients: A: 烤過、無鹽的開心果 1/3 杯; A: 菠菜 1 1/2 杯; A: 羅勒 1 杯; A: 蒜頭 1 粒; A: 檸檬汁 半顆; A: 磨碎檸檬皮 1 顆; A: 帕馬森乳酪 1 1/2 大匙; A: 橄欖油 約1/2杯; A: 海鹽、黑胡椒 少許; 橄欖油 少許

My chouchoux

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與一般的青醬不同，口味清爽適合夏季。含有超豐富維生素A、 K、C、葉酸、甚至omega-3、還帶有清香的檸檬與羅勒味喔~
食譜：
http://mychouchoux.blogspot.ca/2014/06/lemony-spinach-pistachio-pesto.html
FB:
https://www.facebook.com/mychouchoux

份量

6 人份

食材

A: 烤過、無鹽的開心果

1/3 杯

A: 菠菜

1 1/2 杯

A: 羅勒

1 杯

A: 蒜頭

1 粒

A: 檸檬汁

半顆

A: 磨碎檸檬皮

1 顆

A: 帕馬森乳酪

1 1/2 大匙

A: 橄欖油

約1/2杯

A: 海鹽、黑胡椒

少許

橄欖油

少許

將A料放入食物調理機打至濃狀。*吃全素可以省略乳酪。
將調理好的青醬倒入玻璃罐中儲藏，並在上面倒一點橄欖油，這個步驟將會防止氧化。蓋上蓋子後可以放置冰箱一個星期或冷凍六個月。

小撇步

詳細食譜與更多照片：
http://mychouchoux.blogspot.ca/2014/06/lemony-spinach-pistachio-pesto.html

Facebook:
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2014/06/25 發表

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Lesley Liu

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