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丁香魚達人
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紫菜丁香魚羹

紫菜丁香魚羹

描述

紫菜丁香羹:
採用澎湖赤崁村兩大特產:丁香魚干、紫菜做主要原料。簡單料理即可品嘗澎湖種特色海產。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 1.	備料:
清洗丁香魚30g、紫菜10g、打蛋1顆、青蔥、芹菜、蒜頭切末些許

    1. 備料: 清洗丁香魚30g、紫菜10g、打蛋1顆、青芹菜頭切末些許

  • 2.煮熱水1鍋(500cc)後,加入蒜頭、烏醋些許

    2.煮熱水1鍋(500cc)後,加入頭、烏醋些許

  • 3.	水滾後,倒入丁香魚、紫菜混合

    3. 水滾後,倒入丁香魚、紫菜混合

  • 4.加入蝦仁、蛋液

    4.加入蝦仁、蛋液

  • 5.太白粉10g 加入清水混合後,倒入湯中,待湯煮滾

    5.太白粉10g 加入清水混合後,倒入湯中,待湯煮滾

  • 6.加些許胡椒鹽

    6.加些許胡椒

  • 7.紫菜丁香魚羹完成

    7.紫菜丁香魚羹完成

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