紫菜丁香魚羹

2014/06/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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紫菜丁香羹:
採用澎湖赤崁村兩大特產:丁香魚干、紫菜做主要原料。簡單料理即可品嘗澎湖種特色海產。

食材 (2 人份 10 分鐘

丁香魚干 30g
紫菜 10g
蝦仁 5g
1顆
青蔥 些許
蒜頭 2顆
烏醋 些許
芹菜 些許
胡椒鹽 些許
  • 1 1. 備料: 清洗丁香魚30g、紫菜10g、打蛋1顆、青蔥、芹菜、蒜頭切末些許
  • 2 2.煮熱水1鍋(500cc)後,加入蒜頭、烏醋些許
  • 3 3. 水滾後,倒入丁香魚、紫菜混合
  • 4 4.加入蝦仁、蛋液
  • 5 5.太白粉10g 加入清水混合後,倒入湯中,待湯煮滾
  • 6 6.加些許胡椒鹽
  • 7 7.紫菜丁香魚羹完成
  • 8
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