桂圓杯子蛋糕

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非常濕軟的口感,小朋友特愛吃;也很適合小小人兒的餐點。
大口大口的品嚐,還有桂圓的甜蜜滋味。

食材

(蛋黃糊)蛋黃 6顆
(蛋黃糊)糖 30克
(蛋黃糊)牛奶 40克
(蛋黃糊)油 40克
(蛋黃糊)低筋麵粉 50克
(蛋白霜)蛋白 6顆
(蛋白霜)糖 70克
  • 1 蛋黃加糖打蛋器打至泛白,依序加牛奶、油、過篩低筋麵粉用攪拌刮刀,輕又快的拌成蛋黃糊。
  • 2 蛋白加糖打至乾性發泡,分三次慢慢加入蛋黃糊裡拌勻成蛋糕糊。
  • 3 把作法2的蛋糕糊放入烘焙的紙杯子裡(8分滿),桂圓用紅酒泡過灑到蛋糕糊,再進預熱(160度)的烤箱,烘烤18分鐘;烤好取出放涼備用。
  • 4 這是有加可可粉和桂圓的。(多加一大匙的可可粉)
  • 5 大口大口的品嚐,還有桂圓的甜蜜滋味。
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2014/06/22 發表 7,768 瀏覽

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