麵包機做蔥油蛋餅
我很喜歡吃中式早餐中的蛋餅,從前在土耳其買不到餅皮所以常常做,可是因為旅居土耳其十多年,煮菜也大都就地取材了,這裡有一種叫做Yufka的圓餅皮,我後來常常拿來做蔥油蛋餅,很久沒做這種燙麵正宗的蛋餅!現在是暑假,比較有空,好久沒做了,那天朋友來找我,我約她一起吃早餐,就用豆漿機做了豆漿,旁邊配上這道中式蛋餅和朋友一起分享,味道就是懷念的家鄉口味!下次我再分享用土式薄餅皮來做的蔥油餅,也非常酥脆可口!
食材
麵粉
400克
滾水
160克
冷水
100克
鹽
5克
蔥花
1小碗
小撇步
1 用西式擀麵棍可以很容易的把麵皮擀得很薄,因為比較重,用力從中間推壓,很容易做成!
討論共 0 則