日式红豆泥饭团

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红豆是属于高蛋白质,低脂肪的高营养谷类食品之一!从红豆里颗摄取到很多的营养好处,像是红豆可以制造血细胞而绿豆可以排毒。所以,将红豆泥加入主食里成为一分健康又养生效果的日式饭团。

份量
2 人份
食材
红豆
150克
300毫升
黑糖
3汤匙
糙米饭
半杯
  • 1
    准备150克的红豆和300毫升的水浸泡隔夜(6-8小时)
  • 2
    将浸泡的水倒掉把红豆洗一洗,再倒入水并确保水位盖过红豆。开高火当水沸腾时,将锅里的水倒掉再装入适量的水再次转中火煮(重复2次)。第3次不要填满太多水(盖满红豆即可)开小火,继续焖煮至红豆变软。当水蒸发时,加少量的水覆盖在红豆上(加入太多的水,红豆容易爆开)这步骤你需要大约1小时以上的时间以小火焖煮。
  • 3
    挑起一颗红豆和用手指挤压。如果是容易压扁,就已经完成了。
  • 4
    当水蒸发至快干时,把火候开大然后分3次加入3汤匙的黑糖,不断的搅拌。(甜度自行调整)
  • 5
    将煮好的顺滑红豆泥倒入大碗里冷却。红豆陷的部分我们已经完成了
  • 6
    取一些糙米饭,放上适量的红豆陷。(这食谱我换成糙米)
  • 7
    用保鲜膜将饭团包起形成圆球状或任何你喜欢的形状
  • 8
    用刀子把饭团上的红豆陷抹顺滑即可。
  • 9
    撒上一些绿茶粉和白芝麻。完成! 完成! 更多精彩圖文食譜在 [ Foodbowl Club ] http://foodbowlclub.wordpress.com/ FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/foodbowlclub
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2014/06/19 發表 3,223 瀏覽
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