★英國司康~比司吉(簡易入門版)★
司康是個美味的東西.學會他超有成就感喔!
真的不難!自從肯德基沒賣司康(比司吉)都不知道哪買?乾脆學會自己作~朋友都說好吃喔!淋上任何果醬.蜂蜜.都超棒的^^
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食材
低筋麵粉
200克
奶油
50克
糖
35克
牛奶 (奶粉沖泡可)
70ML
泡打粉
5克
全蛋 (刷表面)
1顆
葡萄乾(原味就不用)
適量
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1 低筋麵粉+糖粉+泡打粉都篩過.加入切丁奶油塊.用刮版拌(要保持塊狀.手拌會使奶油溫度溶化太快) -
2 快速拌完+牛奶.揉成麵團..表面光滑.微濕潤.還有保有奶油塊狀.....封上保鮮膜放進冰箱冷藏20分鐘
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3 從冰箱取出.橄平放上葡萄乾(作原味就不需要)..橄疊3摺.壓膜!
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4 烤箱先預熱200度10分..烤盤刷上薄油.放上司康.司康上抹上蛋汁. 以200度烤25分!
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5 完成!~ 原為可淋上蜂蜜.果醬.或煉乳喔!^^
小撇步
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