香醇抹茶派蛋糕

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抹茶愛好者如我,當然要為她量身訂做一款別緻的甜點。香醇濃郁的抹茶,用塔模烘焙出綿密厚實的口感! 搭配酥脆的堅果,實在太合拍了!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

雞蛋 2顆
奶油 120g
糖粉 100g
麵粉 120g
泡打粉 5g
抹茶粉 15g
堅果碎粒 少許
  • 1 將奶油放置室溫下軟化 (約需一小時)。將軟化的奶油加入糖粉打發
  • 2 先將麵粉,泡打粉及抹茶粉在另一個碗內過篩拌勻。 再分兩次加入麵糊中。此時可以改用刮刀慢慢拌勻
  • 3 拌勻後將麵糊靜至常溫下五分鐘,讓裡面的材料混合均勻
  • 4 先將烤箱180度預熱15分鐘。 將麵糊放入塔模內,上面可加上少許堅果碎粒 (杏仁,核桃,胡桃...皆可)
  • 5 最後放入烤箱烤15分鐘,出爐完成!
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小撇步

用做塔皮的模型烘烤蛋糕,可以使受熱更均勻,且營造外層酥脆,內餡綿密的口感! 你一定要試試!

2014/06/18 發表 4,881 瀏覽

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