香醇抹茶派蛋糕
食材
雞蛋
2顆
奶油
120g
糖粉
100g
麵粉
120g
泡打粉
5g
抹茶粉
15g
堅果碎粒
少許
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1 將奶油放置室溫下軟化 (約需一小時)。將軟化的奶油加入糖粉打發 -
2 先將麵粉，泡打粉及抹茶粉在另一個碗內過篩拌勻。 再分兩次加入麵糊中。此時可以改用刮刀慢慢拌勻
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3 拌勻後將麵糊靜至常溫下五分鐘，讓裡面的材料混合均勻
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4 先將烤箱180度預熱15分鐘。 將麵糊放入塔模內，上面可加上少許堅果碎粒 (杏仁，核桃，胡桃...皆可)
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5 最後放入烤箱烤15分鐘，出爐完成!
小撇步
用做塔皮的模型烘烤蛋糕，可以使受熱更均勻，且營造外層酥脆，內餡綿密的口感! 你一定要試試!
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