♥ 鯖魚煎蛋

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鯖魚最讓人深刻料理的印象通常是
"香煎鯖魚"或是"鹽烤鯖魚"
還有最常見的"茄汁鯖魚"囉^^~
但是換個方式料理~
又讓鯖魚多變出一道新樣貌
配著焦香的煎蛋吃,可是非常營養又可口的唷

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

去刺熟鯖魚肉 1尾
雞蛋 2顆
少許
紅蘿蔔 1/2條
  • 1將紅蘿蔔切絲.魚肉弄散~然後加到雞蛋中拌勻~加點鹽巴調味
  • 2起一油鍋,倒入拌勻的蛋溢,盡量將魚肉分離不要集中在中間~不然中間的蛋不容易熟
  • 3煎至兩面焦香
  • 4好吃的鯖魚煎蛋上桌囉~^^
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小撇步

A.我是用無鹽鯖魚~所以有加點鹽巴調味唷
(也可用薄鹽鯖魚)
下油鍋煎至魚肉熟,在挑魚刺~其實不會很搞剛~鯖魚是屬大刺較多小刺較少的魚類~而且熟的魚肉跟魚刺也比較好分離唷
B.可以用鍋鏟壓一下中間~讓中間比較好熟透~或是等定型後分割來煎也很快速唷!

2014/06/17 發表 4,020 瀏覽

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看起來好好吃

3 年前