曼波魚骨的料理


陸蓮兒
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繼上回曼波魚肉料理,這次是魚骨的料理。魚骨新鮮的時候是呈現乳白色,軟中帶硬,滑滑的膠質很多。
滾水煮過會變成透明的顏色,吃起來滑溜軟軟的。適合涼拌處理。冷藏後結凍,滋味更棒!

  • 1
    曼波魚骨整大塊或切小塊下去滾水,煮至透明色即可撈起。
  • 2
    醬汁的材料拌勻。
  • 3
    熟的曼波魚骨拌上醬汁即可。
  • 4
    冰到冷藏結凍後,再切適當大小。冷藏後風味又不同。
2014/06/16 發表 3,962 瀏覽
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