細兒<3 竹筍排骨湯

2014/06/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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鄰居又送現採ㄟ竹筍囉! 吃竹筍趁鮮喔! 本來要做簡易ㄟ涼筍沙拉ㄌ~愛吃竹筍湯ㄉ人執意要煮湯.. 只好刻意去添購排骨(缺貨)..就冷凍小排肉應急ㄌ~ ^_^

食材 45 分鐘

綠竹筍 (去殼約1000g) 4 支
台糖小排肉 600 g
酌量
蛤蜊湯塊 2 塊
白胡椒粉 酌量
酌量
  • 1 新鮮現採竹筍4支. 小排肉600g. 蛤蜊湯塊2塊. 水.白胡椒粉.鹽酌量...備用
  • 2 竹筍清洗去殼分切
  • 3 小排肉入滾水汆燙過後,去血水清洗過備用
  • 4 再取一鍋水適量續煮放入竹筍.小排炊煮..濾去浮油殘渣...不要加蓋
  • 5 調味:白胡椒粉.湯塊.鹽陸續調入....數分鐘後就可盛出好吃鮮甜竹筍排骨湯ㄌ~ <3
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小撇步

1.排骨入滾水汆燙過後,去血水清洗過備用
2.竹筍.小排炊煮..濾去浮油殘渣...不要加蓋..湯品才會清澈~

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