細兒<3 竹筍排骨湯
鄰居又送現採ㄟ竹筍囉! 吃竹筍趁鮮喔! 本來要做簡易ㄟ涼筍沙拉ㄌ~愛吃竹筍湯ㄉ人執意要煮湯.. 只好刻意去添購排骨(缺貨)..就冷凍小排肉應急ㄌ~ ^_^
食材
綠竹筍 (去殼約1000g)
4 支
台糖小排肉
600 g
水
酌量
蛤蜊湯塊
2 塊
白胡椒粉
酌量
鹽
酌量
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1新鮮現採竹筍4支. 小排肉600g. 蛤蜊湯塊2塊. 水.白胡椒粉.鹽酌量...備用 -
2竹筍清洗去殼分切
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3小排肉入滾水汆燙過後,去血水清洗過備用
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4再取一鍋水適量續煮放入竹筍.小排炊煮..濾去浮油殘渣...不要加蓋
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5調味:白胡椒粉.湯塊.鹽陸續調入....數分鐘後就可盛出好吃鮮甜竹筍排骨湯ㄌ~ <3
小撇步
1.排骨入滾水汆燙過後,去血水清洗過備用
2.竹筍.小排炊煮..濾去浮油殘渣...不要加蓋..湯品才會清澈~
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